Pommes de terre à la suédoise au romarin et à l’ail

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un grand bol, mélanger le beurre, l’huile, le romarin haché, l’ail, le sel et le poivre.

Ajoutez les tranches de pommes de terre à la préparation au beurre; remuer pour bien enrober tranches. Ramasser une poignée de pommes de terre et placer les tranches l’une par-dessus l’autre de manière à former une petite pile. Placer la pile de pommes de terre sur le côté, dans un plat de cuisson carré non graissé de 20 cm (8 po). Continuer de faire de petites piles avec le reste des pommes de terre et de les placer côte à côte dans le plat, de manière à former 3 rangées de tranches empilées bien serrées. Racler le bol pour récupérer tout restant de préparation au beurre et l’étaler sur les pommes de terre.

Faire cuire pendant 1 heure. Saupoudrer de parmesan. Faire cuire de 15 à 20 minutes de plus, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et se coupent à la fourchette ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessus. Garnir avec des brins de romarin frais. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.