Petites chopes de bière BaileysMD en gâteau

Préchauffer le four à 176 °C (350 °F). Préparer le mélange à gâteau avec l’eau, l’huile et les œufs selon les instructions de l’emballage.

Vaporiser les bocaux Mason avec de l’huile de cuisson antiadhésive, puis poser sur une plaque à pâtisserie. Répartir la pâte également dans les bocaux. Cuire 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser les gâteaux refroidir 10 minutes. Renverser les bocaux et enlever les gâteaux. S’ils collent, décoller les bords avec un couteau. Laisser refroidir complètement.

Pour confectionner la ganache à la crème irlandaise BaileysMD : Verser le chocolat haché, la crème à fouetter et le sucre à glacer dans un bol allant au four à micro-ondes. Chauffer à intensité élevée pendant 30 secondes. Laisser le bol reposer dans le four à micro-ondes pendant 3 minutes. Retirer et remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le chocolat n’est pas entièrement fondu, chauffer pas intervalles de 10 secondes, en remuant après chaque intervalle. Incorporer la crème irlandaise BaileysMD.

Couper chaque gâteau à une hauteur de 7,5 cm (3 po). Ensuite, avec un poussoir à gâteau, un vide-pomme ou un couteau, créer un puits dans chaque gâteau. Verser la ganache à la crème irlandaise BaileysMD dans chaque puits.

Colorer 625 ml (2 tasses et demie) de pastilles de moulage au chocolat blanc avec le colorant alimentaire doré. Rouler les pastilles de moulage dorées à une épaisseur de 3 mm (1/8 po) sur un tapis antiadhésif (ou une planche à couper légèrement saupoudrée de sucre à glacer). Couper des lanières de 8 cm (3,25 po) de long et de 20 cm (8 po) de long.

Presser la cheville en bois à des intervalles de 1 cm (1/2 po) sur chaque lanière, en créant des marques sur les chopes de bière et en laissant une bordure de 1 cm (1/2 po) le long d’un bord. Il s’agira du fond de chaque chope de bière.

Enrouler une lanière jaune autour de chaque gâteau, en coupant la bordure pour concorder. Badigeonner le rebord des bordures avec de l'eau ou le chocolat blanc fondu, puis presser ensemble. Pour créer les poignées, pincer des morceaux de pastilles de moulage blanc et rouler pour former les poignées. Fixer avec de l’eau ou du chocolat blanc fondu.

Juste avant de servir, déposer une cuillère de garniture fouettée dans les chopes.