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Hamburgers à la bière grillés sur le barbecue

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  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Portions 6
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Préparez des burgers avec une touche savoureuse unique ! La bière, l'ail et l'oignon font toute la différence.
Créé le May 30, 2011
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Ingrédients

  • 1 1/2 lb (750 g) de boeuf haché maigre
  • 1 petit oignon, haché finement (1/4 t./50 mL)
  • 1/4 t. (50 mL) de bière ordinaire ou non alcoolisée
  • 1 c. à soupe (15 mL) de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé (5 mL) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 6 pains à hamburger de blé entier ou de seigle, coupés en deux
  • Ketchup, si désiré
  • Cornichons en tranches, si désiré

Étapes

  •  
    1
    Allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Dans un bol moyen, combiner tous les ingrédients sauf les petits pains, le ketchup et les cornichons. Façonner 6 galettes de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur environ.
  •  
    2
    Placer les galettes sur la grille du barbecue, à feu moyen. Fermer le couvercle du barbecue ; faire cuire de 10 à 15 minutes, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre des galettes indique 160 °F (70 °C). Ajouter les petits pains, les côtés coupés vers le bas, pour les 4 dernières minutes de cuisson ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
  •  
    3
    Garnir les burgers de ketchup et de tranches de cornichons ; servir sur les petits pains.

Conseils

  • Conseil 1
    Variation: Pour des burgers à la bourguignonne, remplacez la bière par 1/4 tasse (50 mL) de vin de Bourgogne !
  • Conseil 2
    Pour de meilleurs résultats: Évitez d'écraser les galettes à hamburger pendant la cuisson sur le gril, parce que vous perdrez une bonne partie de ses jus savoureux !

Valeur nutritive

310 Calories, 14g Matières grasses, 24g Protéine, 23g Total de glucides, 2g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 6 portions
Calories
310
Matières grasses
14g
Acides gras saturés
5g
Gras trans
1g
Cholestérol
70mg
Sodium
860mg
Total de glucides
23g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
2g
Protéine
24g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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