Salsa de fruits au gingembre et croustilles à la cannelle

Name: Salsa de fruits au gingembre et croustilles à la cannelle
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24
Ingredients: 1 c. à soupe (25 mL) de sucre granulé; 2 c. à thé (15 mL) de cannelle moulue; 4 grandes tortillas à la farine Old El Paso*; 3 c. à soupe (45 mL) de beurre ou de margarine, fondu; 1 t. (250 mL) d'ananas, en petits dés; 1 t. (250 mL) de papaye, en petits dés; 1 t. (250 mL) de mangue, en petits dés; 1/4 t. (50 mL) de coriandre fraîche, hachée; 1 c. à soupe (15 mL) de gingembre cristallisé, haché finement; 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron; 1/8 c. à thé (0,5 mL) de sel

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Prep 40 min
Total 1 hr 20 min
Portions 24

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Une salsa faite de fruits frais au gingembre pour y tremper des croustilles de maïs sucrées et épicées.

Créé le Aug 30, 2010

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Ingrédients

1 c. à soupe (25 mL) de sucre granulé
2 c. à thé (15 mL) de cannelle moulue
4 grandes tortillas à la farine Old El Paso*
3 c. à soupe (45 mL) de beurre ou de margarine, fondu
1 t. (250 mL) d'ananas, en petits dés
1 t. (250 mL) de papaye, en petits dés
1 t. (250 mL) de mangue, en petits dés
1/4 t. (50 mL) de coriandre fraîche, hachée
1 c. à soupe (15 mL) de gingembre cristallisé, haché finement
1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron
1/8 c. à thé (0,5 mL) de sel

Étapes

1

Chauffer le four à gril. Mélanger le sucre et la cannelle. Badigeonner de beurre les deux côtés de chaque tortilla ; saupoudrer de la préparation sucre-cannelle. Couper chaque tortilla en 12 pointes.
2

Disposer les pointes de tortilla en une seule couche dans 2 moules non graissés de 15 x 10 x 1 po (38 x 25 x 2,5 cm) ou 2 plaques à biscuits. Faire griller de 2 à 4 minutes, en tournant une fois, jusqu'à obtention d'une texture croquante et d'une coloration brun doré. Laisser refroidir complètement, environ 15 minutes.
3

Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients. Servir la salsa avec les croustilles.

Conseils

Conseil 1
Substitution: Utilisez 3 tasses d'ananas à la place de la papaye et de la mangue pour obtenir une salsa à l'ananas rafraîchissante.
Conseil 2
Pour de meilleurs résultats: Servez-vous d'un coupe-pizza pour couper les tortillas en pointes plus facilement.
Conseil 3
Pour prendre de l'avance: Vous pouvez préparer les croustilles jusqu'à une semaine à l'avance. Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante.

Salsa de fruits au gingembre et croustilles à la cannelle

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Étapes

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