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Palmiers sablés aux framboises

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  • Prep 15 min
  • Total 50 min
  • Portions 10
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Savourez ces sablés aux framboises faits avec des croissants réfrigérés PillsburyMC et garniture au fromage à la crème – un dessert parfait pour faire plaisir.
Créé le Jun 19, 2018
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Ingrédients

  • 1 boîte (8 unités) de croissants réfrigérés PillsburyMC
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre granulé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ou margarine, fondus
  • 30 ml (2 c. à soupe) de confiture aux framboises, fondus
  • Sucre à gros cristaux
  • 170 g de fromage à la crème, ramolli (d’un paquet de 250 g)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de crème à fouetter
  • 60 ml (1/4 tasse) de confiture de framboises
  • 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
  • Feuilles de menthe, si désiré

Étapes

  •  
    1
    Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Séparer ou couper la pâte en 4 (10 x 18 cm [4 x 7 po]) rectangles; appuyer fermement sur les perforations pour les sceller.
  •  
    2
    Saupoudrer 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé sur une planche à découper. Placer deux rectangles sur le sucre; appuyer légèrement. Badigeonner le dessus de la pâte avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu et environ 15 ml (1 c. à soupe) de confiture aux framboises; saupoudrer avec 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé. Placer un rectangle sur le dessus d’un autre; rouler fermement pour les deux côtés courts du rectangle en même temps afin qu’ils se rejoignent au milieu. Réfrigérer les rouleaux pendant 20 minutes pour qu’ils soient plus faciles à couper.
  •  
    3
    Répéter l’étape 2.
  •  
    4
    À l’aide d’un couteau dentelé mince, couper chaque rouleau en 10 tranches. Placer le côté coupé vers le bas à 5 cm (2 po) les uns des autres sur une grande plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Saupoudrer de sucre à gros cristaux. Les presser légèrement pour les aplatir.
  •  
    5
    Cuire de 10 à 13 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée. Laisser refroidir 1 minute; retirer des plaques. Laisser refroidir complètement.
  •  
    6
    Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème et 30 ml (2 c. à soupe) de sucre granulé à l’aide d’un batteur électrique à régime moyen, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse; incorporer dans la crème à fouetter. Augmenter la vitesse du batteur électrique et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
  •  
    7
    Sur une assiette de service, garnir 1 palmier avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de garniture au fromage à la crème. Garnir de 5 ml (1 c. à thé) de confiture aux framboises et 3 framboises fraîches. Placer un autre palmier sur le dessus et presser légèrement. Saupoudrer de sucre à glacer, si désiré.

Conseils

  • Conseil 1
    Au lieu du sucre granulé (ou en plus), essayez ces variations : de la cannelle et du sucre ou du zeste de citron et du sucre.
  • Conseil 2
    Préparer les palmiers à l’avance et les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un maximum de 4 jours. Si désiré, les palmiers peuvent être réchauffés pour qu’ils soient croustillants au four à 150 °C (300 °F) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
  • Conseil 3
    Excellent substitut au gâteau au fromage lorsque vous êtes pressé!

Valeur nutritive

250 Calories, 14g Matières grasses, 3g Protéine, 29g Total de glucides, 18g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 10
Calories
250
Matières grasses
14g
Acides gras saturés
7g
Gras trans
1.5g
Cholestérol
30mg
Sodium
250mg
Total de glucides
29g
Fibres alimentaires
1g
Sucres
18g
Protéine
3g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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