Pain Banoffee

Faites chauffer le four à 325 °F. Graissez un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) avec de la graisse végétale; saupoudrer légèrement de farine. Dans un petit bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel; réserver.

Dans un grand bol, battez 1/2 tasse de beurre ramolli et le sucre avec un mélangeur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes; battez à vitesse élevée pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux en grattant les parois du bol de temps en temps. À basse vitesse; battez les œufs, un à la fois, juste assez pour obtenir un mélange lisse. Ajouter 1 cuillère à thé d'extrait de vanille au mélange. À basse vitesse, battez un tiers du mélange de farine, puis la moitié du lait, en battant bien après chaque addition, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répétez avec le mélange de farine et de lait, en terminant avec le mélange de farine. Grattez les parois du bol de temps en temps. Mélangez la crème sure jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les pépites de caramel au mélange. Versez dans le moule.

Faites cuire 65 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir 20 minutes; démoulez et placez sur une grille. Laissez refroidir complètement, environ 1 1/2 heure.

Quand il est prêt à servir, dans un bol de taille moyenne, battez avec une cuillère, le sucre en poudre, 2 cuillères à table de beurre ramolli, 1 cuillère à table de lait et 1/4 de cuillère à thé d'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et onctueux. Si le glaçage est trop dur à étendre, ajoutez du lait, 1 cuillère à thé à la fois. Étendre le glaçage sur le dessus du pain. Ajoutez les garnitures sur le pain Coupez en tranches avec un couteau à pain.

Couvrez légèrement et réfrigérez les restes de pain.