Pain à l’orange et aux bleuets

Name: Pain à l’orange et aux bleuets
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 mL) de céréales Fibre 1 Originale, finement broyées; 3/4 t. (175 mL) d'eau; 1 c. à soupe (15 mL) de zeste d'orange, râpé; 1/2 t. (125 mL) de jus d'orange; 2 t. (500 mL) de farine; 3/4 t. (175 mL) de sucre; 1 1/2 c. à thé (7 mL) de levure chimique; 1/2 c. à thé (2 mL) de bicarbonate de sodium; 1/4 c. à thé (1 mL) de sel; 2 c. à soupe (25 mL) d'huile végétale; 1 oeuf, battu; 1 t. (250 mL) de bleuets surgelés (non décongelés)

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Prep 20 min
Total 1 hr 15 min
Portions 16

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Les bleuets et le son sont à l'honneur dans ce pain rapide et facile à préparer qui est si moelleux et délicieux qu'il est difficile de croire qu'il déborde de fibres.

Créé le Sep 8, 2009

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Ingrédients

1 1/2 tasse (375 mL) de céréales Fibre 1 Originale, finement broyées
3/4 t. (175 mL) d'eau
1 c. à soupe (15 mL) de zeste d'orange, râpé
1/2 t. (125 mL) de jus d'orange
2 t. (500 mL) de farine
3/4 t. (175 mL) de sucre
1 1/2 c. à thé (7 mL) de levure chimique
1/2 c. à thé (2 mL) de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
2 c. à soupe (25 mL) d'huile végétale
1 oeuf, battu
1 t. (250 mL) de bleuets surgelés (non décongelés)

Étapes

1

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser de shortening ou d'enduit culinaire le fond seulement d'un moule à pains de 9 x 5 po (23 x 12 cm).
2

Dans un grand bol, mélanger les céréales, l'eau, le zeste d'orange et le jus d'orange. Laisser reposer 10 minutes.
3

Incorporer le reste des ingrédients, sauf les bleuets. Intégrer délicatement les bleuets. Étaler la préparation dans le moule.
4

Faire cuire de 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes. Décoller les bords du pain, retirer du moule et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 2 heures, avant de trancher.

Conseils

Conseil 1
Truc : Graisser le fond seulement d'un moule à pains pour accélérer la cuisson. Les bords non graissés permettent à la préparation de coller pendant la cuisson, ce qui aide à former un dessus arrondi. Si les bords du moule sont graissés, des sillons pourraient se former sur les bords du pain.

Pain à l’orange et aux bleuets

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