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Muffins double chocolat

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  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Portions 12
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Un délicieux muffin composé de farine de blé entier et de céréales à teneur élevée en fibres – un régal pour les amoureux du chocolat.
Créé le Aug 9, 2010
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Ingrédients

  • 1 t. (250 mL) de céréales Fibre 1* Originale
  • 1 1/3 t. (325 mL) de babeurre
  • 1/4 t. (50 mL) d'huile de canola ou d'huile végétale
  • 1 oeuf
  • 3/4 t. (175 mL) de cassonade, tassée
  • 1/2 t. (125 mL) de farine de blé entier
  • 1/2 t. (125 mL) de farine tout usage
  • 1/2 t. (125 mL) de cacao
  • 1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de sodium
  • 1 c. à thé (5 mL) de vanille
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
  • 1/3 t. (75 mL) de mini-grains de chocolat mi-sucré

Étapes

  •  
    1
    Préchauffer le four à 375 ºF (190 °C). Placer des godets en papier dans 12 moules à muffins. Mettre les céréales dans un sac à aliments en plastique refermable ; fermer le sac et écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet à viande (ou mélanger dans le robot culinaire).
  •  
    2
    Dans un bol moyen, mélanger les céréales broyées et le babeurre ; laisser reposer 5 minutes. Incorporer l'huile et l'oeuf. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les grains de chocolat. Mélanger. Incorporer les grains de chocolat. Répartir la préparation uniformément dans les moules.
  •  
    3
    Faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer immédiatement du moule. Servir chaud.

Conseils

  • Conseil 1
    Version santé : Non seulement ces fantastiques muffins sont vraiment succulents, mais en plus, ils regorgent de fibres. Les fibres sont des composantes des aliments d'origine végétale que votre organisme ne peut digérer, aidant ainsi à favoriser la régularité. Consommer des fibres chaque jour provenant d'une variété de sources alimentaires a des effets bénéfiques sur la santé.

Valeur nutritive

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