Mini-gâteaux en forme de mortier

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), ou à 325 °F (160 °C) pour les moules foncés ou à revêtement antiadhésif. Placer des mini-godets en papier dans 24 moules à mini-muffins. Préparer le gâteau en suivant les directives sur l'emballage. Remplir les moules aux deux tiers de pâte (environ 1 cuillère à soupe comble chacun). Réfrigérer le reste de la préparation.

Faire cuire de 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ; laisser refroidir. Répéter avec le reste de la préparation. (Laisser les godets sur les mini-gâteaux pour faciliter la confection, le transport et la présentation des mortiers.)

Confection des pampilles : Couper les collations aux fruits en 60 lanières de 2 ½ po (7 cm). Couper chaque lanière en plusieurs languettes jusqu'à ½ po (1 cm) d'une extrémité. Rouler l'extrémité non coupée entre les doigts pour former les pampilles. Ou couper plusieurs bouts de cordons de réglisse de 2 ½ po (7 cm) de longueur.

Ajouter au glaçage du colorant de couleur assortie aux godets de papier. Glacer le dessous des sablés. Placer un bonbon au centre de chacun. Pour chaque mortier, placer une petite quantité de glaçage sous le petit gâteau ; surmonter d'un sablé. Coller l'extrémité non coupée de la collation aux fruits ou 3 ou 4 morceaux de réglisse sur le sablé couvert de glaçage, à côté du bonbon. Conserver légèrement couvert.