Gaufres de croissant rapides et fruitées

Préchauffer le four à 95 °C (200 °F). Faire chauffer un gaufrier carré ou rectangulaire. Le vaporiser d’aérosol de cuisson.

Entre-temps, dans une poêle à revêtement antiadhésif de 20 cm (8 po), faire griller les pacanes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles aient une coloration légèrement dorée. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Séparer la pâte à croissant en 8 triangles. Placer 2 ou 3 triangles à la fois sur le gaufrier, en laissant au moins un espace de 1,25 cm (1/2 po) autour de chaque triangle. Fermer le couvercle du gaufrier; faire cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à obtention d’une coloration dorée. Placer les gaufres cuites sur une tôle à biscuits dans le four pour les garder au chaud.

Dans une casserole de 0,9 l (1 pinte), faire chauffer la tartinade aux fruits et le yogourt à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tout soit chaud.

Pour servir, empiler 2 gaufres de croissant de façon à ce qu’elles se chevauchent légèrement, sur chacune des 4 assiettes de service. Déposer le quart de la sauce aux fruits sur chaque portion; garnir chaque portion du quart des tranches de banane et de 15 ml (1 c. à soupe) de pacanes. Garnir de crème fouettée; saupoudrer légèrement de cannelle. Garnir de bleuets.