Gâteau de crêpes au churro

Dans un bol de grosseur moyenne, battre au fouet les ingrédients de la pâte à crêpes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Faire chauffer une crêpière ou une poêle à feu moyen élevé, soit à 190 °C (375 °F). Badigeonner la poêle de beurre au besoin (ou vaporiser d’aérosol de cuisson avant de la faire chauffer). Pour chaque crêpe, verser 75 ml (1/3 tasse) de pâte à crêpes sur la crêpière chaude. Faire cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient secs et que des bulles se forment sur le dessus. Retourner la crêpe; faire cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Faire environ 5 crêpes de taille moyenne.

Dans un petit bol, mélanger le sucre et 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle.

Pour assembler, placer une crêpe sur une assiette à gâteau sur pied ou une assiette. Badigeonner la crêpe de beurre et saupoudrer avec environ 10 ml (2 c. à thé) du sucre à la cannelle. Couvrir la crêpe de 60 ml (1/4 tasse) de crème fouettée. Répéter avec le reste des crêpes. Garnir avec le reste du beurre et du sucre à la cannelle.