Gâteau d'automne à la citrouille

Préchauffer le four à 325°F (160°C). Vaporiser d'enduit culinaire et saupoudrer de farine un bol allant au four de 2 1/2 pintes (2,5 L). Dans un grand bol, préparer 1 boîte de mélange à gâteau en suivant les directives sur l'emballage. Verser la préparation dans le bol allant au four. Cuire le gâteau de 1 heure 15 minutes à 1 heure 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes. Passer un couteau tout autour de la bordure supérieure du gâteau. Démouler le gâteau ; le placer côté arrondi vers le haut sur une grille. Répéter toutes les étapes avec l'autre boîte de mélange à gâteau et préparer le deuxième gâteau. Laisser refroidir complètement les gâteaux, environ 1 heure.

Dans un bol moyen, ajouter au glaçage le colorant de couleur orange (ou un mélange de colorant jaune et de colorant rouge) pour préparer le glaçage orange. Découper le fond des deux gâteaux afin d'obtenir des surfaces bien plates. Déposer l'un des deux gâteaux sur une assiette, côté arrondi vers le bas. Étaler 2/3 de tasse (150 mL) du glaçage orange sur le côté plat du gâteau presque jusqu'au bord. Déposer le second gâteau, côté arrondi vers le haut, sur le gâteau glacé de façon à obtenir une forme ronde. Glacer tout le gâteau avec le reste du glaçage orange.

Pour faire les tiges de la citrouille, découper un bâton de réglisse en trois parties. Rassembler les parties et les entortiller. Utiliser un cure-dent pour faire un trou sur le dessus du gâteau ; y insérer la tige en réglisse. Défaire des bâtons de réglisse pour faire des tiges en forme de vigne. Découper des feuilles dans les roulés de collation aux fruits. Garnir le gâteau des tiges de vigne et de feuilles. Saupoudrer de paillettes. Conserver légèrement couvert.