Croissants baklavas rapides

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dérouler une boîte de pâte et la diviser en deux longs rectangles. Placer dans un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm) non graissé; presser dans le fond du moule et sur ses parois sur ½ po (1 cm) pour former une croûte. Cuire 5 minutes. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger les noix de Grenoble, ½ t. (125 mL) de sucre et la cannelle.

À la cuillère, répartir uniformément le mélange aux noix sur la croûte. Diviser la seconde boîte de croissants en deux longs rectangles. Placer sur le mélange aux noix; presser la pâte vers les bords du moule. Avec la pointe d'un couteau tranchant, faire 6 entailles dans le sens de la longueur et 6 entailles en diagonale de façon à former 36 morceaux en forme de losanges, en se servant des bords de la pâte et des perforations comme repères.

Dans une casserole de 1 pinte (1 L), mélanger le ¼ de tasse (50 mL) de sucre restant, le miel, le beurre et le jus de citron. Amener à ébullition. Retirer du feu. À la cuillère, répartir uniformément le sirop sur la pâte.

Cuire de 25 à 30 minutes de plus ou jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré. À la cuillère, verser uniformément le sirop qui reste sur les baklavas chauds. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure. Réfrigérer environ 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien froid. Pour former des losanges, couper 6 lignes parallèles en diagonale dans le sens de la longueur et 6 lignes dans le sens contraire.