Brioches à la cannelle sans gluten

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Vaporiser un moule à gâteau rond de 23 cm (9 po) d’aérosol de cuisson (sans farine). Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle, puis réserver.

Dans grand bol, combiner le mélange BisquickMC, le sucre granulé, le lait et l’œuf jusqu’à ce que la pâte se forme.

Placer la pâte sur une surface saupoudrée de mélange BisquickMC additionnel; pétrir environ 5 fois. Abaisser la pâte de manière à former un rectangle de 40 x 30 cm (16 x 12 po). Badigeonner avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu; saupoudrer uniformément le mélange de cassonade. En partant du côté le plus court, rouler fermement la pâte; pincer les bords de la pâte pour bien la sceller. Couper la pâte en tranches de 3,8 cm (1 1/2 po). Dans le moule, déposer les tranches, côtés coupés vers le bas. Badigeonner avec les 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu restant.

Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Retirer du moule.

Dans petit bol, mélanger le sucre à glacer et la crème à fouetter jusqu’à consistance lisse. Étaler le glaçage sur les brioches. Servir chaud.