Sucettes de lapin fourrées à la confiture

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dérouler la pâte sur une feuille de papier ciré. Presser les bords et les perforations pour les sceller et ne former qu’une couche de pâte. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 5,1 cm (2 1/4 po) ou le fond d’un verre de même dimension, découper 18 cercles en les coupant le plus près possible les uns des autres. (Conserver les retailles de pâte). Il faudra 3 cercles pour chaque lapin.

Pour faire un lapin, placer 1 cercle de pâte sur une plaque à biscuit. Déposer 1 bâton de sucette en papier; appuyer sur un petit morceau de pâte par-dessus le bâton pour le faire tenir.

Pour les oreilles, utiliser un emporte-pièce rond pour découper des ovales de chaque côté du second cercle de pâte. Joindre délicatement les oreilles sur le dessus du cercle de pâte qui est dans la plaque.

Déposer 1 ml (1/4 c. à thé) de confiture de fraises ou de garniture au choix au centre de la tête du lapin. Déposer le troisième cercle de pâte par dessus; presser les bords pour les sceller.

Badigeonner le lapin avec 1 blanc d’œuf battu, en s’assurant de badigeonner les bords scellés. Pour chaque lapin, ajouter deux mini pépites de chocolat en appuyant légèrement pour les enfoncer dans la pâte de sorte à former les yeux; faire de même avec 1 cercle ou cœur en bonbon rose pour le nez.

Faire cuire de 9 à 11 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée. Laisser refroidir complètement sur la plaque, au moins 15 minutes. (Plus les lapins refroidissent longtemps, plus les bâtons tiendront).