Petits gâteaux farcis à la tarte aux pommes

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Placer les moules en papier dans chacun des 24 moules à muffins de taille ordinaire ou vaporiser les moules à muffins d’enduit de cuisson.

Dans un grand bol, combiner le mélange pour gâteau, l’eau, l’huile et les œufs jusqu’à l’obtention d’une consistance soit lisse. Remplir les moules aux deux tiers avec la préparation. Faire cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les petits gâteaux soient pris et rebondissent quand on les touche légèrement. Transférer sur une grille et les laisser refroidir complètement, pendant environ 20 minutes.

Utiliser un petit emporte-pièce rond ou le plus gros bout d’une douille pour couper le centre de chaque petit gâteau. Remplir les centres de garniture de tarte aux pommes.

Dans un bol moyen, battre la crème à fouetter, le sucre à glacer et la vanille jusqu’à la formation de pics fermes. Déposer à la cuillère sur le dessus des petits gâteaux ou remplir une poche à douille munie d’un gros embout en forme d’étoile et créer des spirales décoratives.

Réfrigérer les petits gâteaux jusqu’au moment de servir. Verser en filets la garniture au caramel et saupoudrer de noix de Grenoble hachées juste avant de servir.