Pain de maïs sucré

Name: Pain de maïs sucré
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 1 t. (250 mL) de lait; 1/4 t. (50 mL) de beurre ou de margarine, fondu; 1 oeuf; 1 1/4 t. (300 mL) de farine de maïs jaune, blanche ou bleue; 1 t. (250 mL) de farine tout usage; 1/2 t. (125 mL) de sucre; 3 c. à thé (15 mL) de levure chimique; 1/2 c. à thé (2 mL) de sel

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Prep 10 min
Total 35 min
Portions 12

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Vous pouvez faire ce pain classique avec de la farine de maïs jaune, blanche ou bleue.

Créé le Jul 9, 2014

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Ingrédients

1 t. (250 mL) de lait
1/4 t. (50 mL) de beurre ou de margarine, fondu
1 oeuf
1 1/4 t. (300 mL) de farine de maïs jaune, blanche ou bleue
1 t. (250 mL) de farine tout usage
1/2 t. (125 mL) de sucre
3 c. à thé (15 mL) de levure chimique
1/2 c. à thé (2 mL) de sel

Étapes

1

Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Graisser le fond et les parois d'un moule rond de 9 x 1 1/2 po (23 x 4 cm) ou d'un moule carré de 8 x 8 x 2 po (20 x 20 x 5 cm).
2

Battre le lait, le beurre et l'oeuf dans un grand bol. Incorporer d'un coup le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la farine soit humectée (la pâte sera grumeleuse). Verser la pâte dans le moule.
3

Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Conseils

Conseil 1
Le saviez-vous ? La semoule de maïs n'est pas toujours jaune ! Elle peut également être blanche ou bleue, selon le type de maïs dont elle provient.
Conseil 2
Conseil : Si vous utilisez un glaçage à base d'huile végétale, assurez-vous que le taux d'huile est d'au moins 65 %.
Conseil 3
Conseil : Si vous préférez confectionner des muffins au maïs, graissez le fond seulement d'un moule à 12 muffins, ou placez-y des godets en papier. Remplissez-le aux 3/4 de pâte.

Valeur nutritive

170 Calories, 5g Matières grasses, 4g Protéine, 29g Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 12 portions

Calories: 170

Matières grasses: 5g

Acides gras saturés: 3g

Cholestérol: 30mg

Sodium: 260mg

Total de glucides: 29g

Fibres alimentaires: 1g

Protéine: 4g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

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