Croissants farcis en forme de carotte

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Façonner les feuilles de papier aluminium en forme de cône, en les roulant à partir des bouts les plus courts. Dérouler la pâte sur la surface de travail et presser les bords pour les sceller. À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, couper la pâte sur la longueur en 8 lanières de 2,5 cm (1 po).

Enrouler une lanière autour de chaque moule en papier aluminium pour créer la forme de la carotte. Placer sur une plaque à biscuits non graissée, en séparant de 2,5 cm (1 po).

Cuire de 7 à 9 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée. Transférer sur une grille; laisser refroidir complètement avant de retirer les moules en papier aluminium.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le persil, le ciboulette, le zeste de citron et le sel avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Avec une poche à douille ou une cuillère, verser le mélange de fromage à la crème dans la cavité de chaque croissant. Garnir avec 2 brins de persil pour créer le dessus de carotte.