Biscuit Snickerdoodle à la croustade aux pommes cuit à la poêle

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser légèrement une poêle en fonte de 23 cm (9 po) de shortening ou vaporiser d’aérosol de cuisson.

Dans un grand bol, battre le mélange à biscuits, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle, la vanille et les œufs au malaxeur électrique jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de beurre; continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Étaler le mélange dans la poêle.

Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four; placer la poêle sur une grille et laisser refroidir.

Augmenter la température du four à 220 °C (425 °F). Graisser la plaque à biscuits de shortening ou tapisser de papier parchemin.

Pour préparer la garniture à l’avoine, dans un petit bol, mélanger les flocons d’avoine, la cassonade, le sucre granulé, la farine et 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle. Avec une fourchette, écraser 125 ml (1/2 tasse) de beurre dans le mélange sec jusqu’à ce que la préparation soit grumeleuse. Parsemer de l’eau sur la préparation; remuer brièvement. Étendre le mélange sur la plaque à biscuits.

Faire cuire à 220 °C (425 °F) de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien doré sur les bords et que le centre du mélange fasse des bulles. Retirer du four; briser la garniture à la fourchette. La garniture sera d’abord molle, mais durcira en refroidissant. Laisser refroidir complètement la garniture sur la plaque à biscuits.

Garnir la base de biscuit snickerdoodle de garniture de tarte aux pommes. Déposer la garniture à l’avoine sur la garniture de tarte. Déposer à la cuillère la garniture fouettée au centre du dessert; saupoudrer de cannelle supplémentaire. Conserver au réfrigérateur.