Barres sucrées et salées aux arachides, à l’érable et aux pépites de chocolat

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Laisser la pâte à biscuits reposer à température ambiante pendant 10 minutes pour qu’elle ramollisse. Vaporiser un moule carré de 23 x 23 cm (9 x 9 po) d’aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un grand bol, séparer la pâte à biscuits. Ajouter le beurre d’arachide et 10 ml (2 c. à thé) de l’extrait d’érable. Battre au malaxeur électrique à basse vitesse pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Étaler la pâte uniformément au fond du moule. Faire cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée. Laisser refroidir entièrement dans le moule placé sur une grille pendant environ 30 minutes.

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le glaçage et les 5 ml (1 c. à thé) d’extrait d’érable jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Dans un autre petit bol, mélanger les arachides, les morceaux de caramel et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel. Étendre le glaçage uniformément sur les barres refroidies. Parsemer les barres avec le mélange d’arachides; presser légèrement. Réfrigérer les barres environ 30 minutes avant de les couper. Couper 4 rangées sur 4. Ranger les barres en les couvrant.