Tresse feuilletée Citrouille et pacanes

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Vaporiser d'enduit culinaire une plaque à biscuits. Dans un bol de taille moyenne, réunir la purée de citrouille, la cassonade, la cannelle, le gingembre, la muscade et le jaune d'oeuf ; bien mélanger le tout. Incorporer 1/2 t. (125 mL) de pacanes.

Dérouler la pâte sur la plaque à biscuits vaporisée d'enduit culinaire, presser fermement sur les bords et refermer les trous. Presser pour former un rectangle de 13x7 po (33x 18 cm). Étaler la garniture sur une bande de 3 1/2 po (9 cm) de largeur, le long du centre du rectangle de pâte, à 1 po (2,5 cm) des bords.

À l'aide de ciseaux ou d'un couteau tranchant, faire des entailles à 1 po (2,5 cm) les unes des autres sur les côtés les plus longs du rectangle, juste au bord de la garniture. Replier les bandes de pâte sur la garniture, en les faisant se chevaucher et en alternant de chaque côté. Battre le blanc d'oeuf dans un petit bol jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, en badigeonner la pâte.

Faire cuire de 11 à 18 minutes ou jusqu’à obtention d’une coloration dorée. Retirer immédiatement de la plaque. Servir tiède.

Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et suffisamment de lait pour que le tout soit facile à verser. Verser sur la brioche encore tiède. Saupoudrer 1 cuillérée à soupe (15 mL) de pacanes hachées.