Tresse au macaron et à la cannelle

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couvrir une grande plaque à biscuits de papier parchemin. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, la noix de coco, le sucre, l'extrait de noix de coco et le jaune d'œuf à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Séparer la pâte en 5 rouleaux; réserver le glaçage. Dérouler chaque rouleau en une bande de 50 cm (20 po) en étirant la pâte au besoin; couper chaque bande en 2. Placer les bandes avec le côté à la cannelle vers le haut, les côtés se touchant, sur une plaque à biscuits afin de former un carré de 25 m (10 po).

Déposer le mélange de fromage à la crème à la cuillère transversalement au centre du carré dans une bande de 7,6 cm (3 po). Replier les bouts des bandes de brioche à la cannelle par-dessus la garniture, en tirant légèrement pour qu'elles se chevauchent un peu au centre; appuyer légèrement. Saupoudrer d'amandes.

Cuire de 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les bords deviennent dorés. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 10 minutes.

Entre-temps, dans un petit bol allant au micro-ondes, réchauffer le glaçage à puissance élevée pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit assez liquide pour être versé en filet. Verser le glaçage en filet sur la tresse chaude. Servir chaud ou froid.