Tourte aux bleuets et aux pêches avec biscuits aux noix de grenoble

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un bol moyen, combiner les ingrédients du mélange de fruits ; laisser reposer 10 minutes pour permettre au sucre d'extraire le jus des pêches. Transférer le mélange dans un plat de cuisson en verre carré de 8 po (20 cm) (2 pintes/2 L). Faire cuire à découvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de fruits bouille. Retirer du four ; remuer. Faire cuire au four de 10 à 12 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles sur le pourtour du plat (les fruits doivent être chauds au milieu pour que la garniture de biscuits cuisent complètement).

Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture de biscuits à l'exception des 2 cuillères à thé de lait et du sucre à gros cristaux, jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

Déposer 6 cuillerées de pâte sur le mélange de fruits chaud. Badigeonner la pâte des 2 cuillères à thé de lait. Saupoudrer de sucre à gros cristaux.

Faire cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits aient une coloration brun doré foncé et que le fond du centre des biscuits ne soit plus pâteux. Laisser refroidir 10 minutes sur une grille. Servir chaud.