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Tarte moelleuse sur croûte de bretzel

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  • Prep 30 min
  • Total 9 hr 30 min
  • Portions 8
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Une croûte de bretzel salé jumelée à une garniture de tarte fraîche et fruitée qui se prépare sans cuisson au réfrigérateur.
Créé le Dec 28, 2017
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Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 de tasse) de bretzels écrasés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sucre granulé
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre ou de margarine, ramollis
  • 175 ml (3/4 de tasse) d’eau bouillante
  • 1 paquet (4 portions) de gélatine à saveur de fraise Jell-OMC
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à fouetter (épaisse)
  • 175 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer
  • 500 ml (2 tasses) de fraises, légèrement broyées
  • Fraises enrobées de chocolat, si désiré

Étapes

  •  
    1
    Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la croûte. Presser le mélange fermement contre le fond et les côtés de l’assiette à tarte en verre de 23 cm (9 po).
  •  
    2
    Dans un grand bol, verser l’eau bouillante sur la gélatine; remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Incorporer le zeste de lime et le jus de lime. Réfrigérer pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la gélatine soit très épaisse, mais avant qu’elle soit prise.
  •  
    3
    Battre la préparation de gélatine au malaxeur électrique à vitesse élevée pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu’elle soit épaisse et mousseuse; mettre de côté. Dans un petit bol refroidi, battre la crème à fouetter et le sucre à glacer à régime élevé jusqu’à la formation de pics fermes. Incorporer la crème fouettée et les fraises broyées à la préparation de gélatine. Verser dans la croûte.
  •  
    4
    Réfrigérer pendant environ 8 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit pris. Garnir de fraises enrobées de chocolat. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

Conseils

  • Conseil 1
    La gélatine à saveur de fraise peut être remplacée par de la gélatine à saveur de framboise et on peut remplacer les 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches par des framboises (nul besoin de les broyer).
  • Conseil 2
    Les marques de commerce dont il est question dans cette recette appartiennent à leurs propriétaires respectifs.

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 8 portions
Gras trans
1g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
Free
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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