Tarte Foster banane et rhum

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Préparer la croûte à tarte en suivant les directives sur la boîte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po) avec le fond amovible ou dans un moule à tarte en verre de 23 cm (9 po). Couper l’excès des bords, si nécessaire. Cuire de 9 à 11 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée. Laisser refroidir pendant 5 minutes.

Dans un petit bol, mélanger les bananes et le rhum pour bien les enrober. Parsemer le fond de la tarte cuite de zeste d’orange de façon uniforme. Disposer les bananes en une seule couche sur le zeste. Parsemer de pacanes.

Dans une casserole de 1,8 l (2 pintes), mélanger la cassonade, la crème à fouetter et le beurre. Faire cuire en remuant à feu moyen-élevé pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange fasse des bulles. Faire cuire de 2 à 4 minutes de plus, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une coloration bien dorée.

Retirer du feu; ajouter la vanille. Verser des cuillères de garniture chaude sur les bananes et les pacanes. Laisser refroidir pendant 30 minutes. Servir chaud ou froid avec de la crème glacée. Conserver au réfrigérateur.