Tarte à la crème de banane et au beurre d’arachide

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dérouler la croûte à tarte; placer dans un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) ou de 24 po (9 1/2 po). Appuyer fermement sur la croûte pour qu’elle adhère au fond et sur les bords du moule; plier l’excédent de la croûte par dessous et appuyer sur les bords du moule pour faire une double épaisseur. Piquer le fond de la croûte avec une fourchette plusieurs fois. Cuire de 9 à 11 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée. Laisser refroidir complètement pendant environ 25 minutes.

Dans un bol moyen, battre le beurre, le fromage à la crème, le beurre d’arachide et la vanille avec un malaxeur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter graduellement le sucre à glacer, en battant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Étaler la garniture de beurre d’arachide dans la croûte à tarte, en remplissant les bords jusqu’à 2,5 cm (1 po) et en laissant un creux au centre de la garniture. Remplir le creux de bananes; appuyer délicatement dans la garniture.

Dans un petit bol, battre la crème à fouetter à vitesse élevée ou jusqu’à l’obtention de pics fermes (ne pas trop battre). Étaler la crème fouettée sur la garniture et les bananes. Saupoudrer les arachides sur les bords de la tarte. Réfrigérer pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit refroidi. Couvrir et conserver au réfrigérateur.