Soupe poulet et nouilles à l'italienne

Name: Soupe poulet et nouilles à l'italienne
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive ou d'huile végétale; 2 poitrines de poulet désossées sans peau (environ ½ lb/250 g) coupées en morceaux de ½ po (1,25 cm); 1 oignon moyen, haché (½ t./125 mL); 4 t. (1 L) de bouillon de poulet; 2 t. (500 mL) d'eau; 3 carottes moyennes, tranchées (1 ½ t./375 mL); 2 t. (500 mL) de fleurons de brocoli; 1 ½ t. (375 mL) nouilles aux oeufs moyennes, non cuites; 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de basilic séchées; ½ c. à thé (2 mL) de poivre à l'ail; ¼ t. (50 mL) de parmesan râpé

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Prep 35 min
Total 35 min
Portions 6

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Rehaussez la soupe poulet et nouilles d'un soupçon de basilic et de poivre à l'ail.

Créé le Aug 15, 2013

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 mL) d'huile d'olive ou d'huile végétale
2 poitrines de poulet désossées sans peau (environ ½ lb/250 g) coupées en morceaux de ½ po (1,25 cm)
1 oignon moyen, haché (½ t./125 mL)
4 t. (1 L) de bouillon de poulet
2 t. (500 mL) d'eau
3 carottes moyennes, tranchées (1 ½ t./375 mL)
2 t. (500 mL) de fleurons de brocoli
1 ½ t. (375 mL) nouilles aux oeufs moyennes, non cuites
1 c. à thé (5 mL) de feuilles de basilic séchées
½ c. à thé (2 mL) de poivre à l'ail
¼ t. (50 mL) de parmesan râpé

Étapes

1

Dans une casserole de 4 pintes (3 L), faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poulet. Faire cuire de 4 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée au centre. Incorporer l'oignon. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2

Incorporer le bouillon, l'eau et les carottes. Amener à ébullition. Cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Incorporer le brocoli, les nouilles, le basilic et le poivre à l'ail. Amener à ébullition ; baisser le feu. Laisser mijoter à découvert de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes et les nouilles soient tendres.
3

Garnir chaque portion de fromage.

Conseils

Conseil 1
Substitution : Vous pouvez remplacer les poitrines de poulet en tout ou en partie par des cuisses. Généralement, deux cuisses désossées équivalent à une demi-poitrine.
Conseil 2
Substitution : Les légumes frais donnent de la couleur à cette soupe, mais vous pouvez utiliser des légumes surgelés si vous le souhaitez.

Valeur nutritive

170 Calories, 6g Matières grasses, 15g Protéine, 13g Total de glucides, 3g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 6 portions (1 ½ tasse/375 mL chacune)

Calories: 170

Matières grasses: 6g

Acides gras saturés: 2g

Gras trans: 0g

Cholestérol: 35mg

Sodium: 710mg

Total de glucides: 13g

Fibres alimentaires: 2g

Sucres: 3g

Protéine: 15g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

Soupe poulet et nouilles à l'italienne

Ingrédients

Étapes

Conseils

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6 portions (1 ½ tasse/375 mL chacune)

% Valeur quotidienne*:

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