Roulés de chutney aux pêches

Dans une casserole 0,9 l (1 pinte), incorporer la confiture, l’oignon, l’eau, la cannelle, le clou de girofle, la muscade, les flocons de piments, le sel et le poivre. Faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Baisser le feu à moyen-faible et faire cuire pendant 1 minute en remuant fréquemment. Retirer du feu et mettre de côté.

Dérouler la pâte et la séparer en 4 triangles. Appuyer sur les perforations pour sceller.

Étaler 15 ml (1 c. à soupe) de fromage à la crème sur chaque rectangle, à 1,25 cm (1/2 po) du bord à 1 extrémité la plus courte du rectangle. Incorporer le vinaigre dans le chutney refroidi. Étendre environ le quart du chutney, soit 15 ml (1 c. à soupe), sur le fromage à la crème sur chaque rectangle. En commençant à l’extrémité recouverte de fromage à la crème, rouler délicatement chaque rectangle. Pincer le joint pour sceller. Placer les rouleaux sur une planche à découper ou dans une grande assiette; couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 20 minutes pour faciliter la coupe.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser 2 plaques à cuisson de papier d’aluminium et vaporiser le papier d’aluminium d’aérosol de cuisson.

Couper chaque rouleau en 8 tranches, à l’aide de couteau dentelé. Placer les tranches sur les plaques à biscuits.

Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une pâte dorée. Retirer immédiatement des plaques. Servir chaud.