Pizza au poulet, aux épinards et aux poires caramélisées

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Badigeonner la plaque de 43 x 28 x 2,5 (17 x 11 x 1 po) avec 5 ml (1 c. à thé) du beurre fondu. Dérouler la pâte à pizza sur la plaque, et presser la pâte de manière à couvrir le fond et remonter de 1,25 cm (1/2 po) sur les côtés.

Placer la plaque sur la grille du four au niveau le plus bas. Faire cuire de 6 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.

Entre-temps, dans une poêle de 25 cm (10 po), faire chauffer le beurre et cuire l’oignon à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’oignon soit croquant. Ajouter les poires et la cassonade et faire cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les poires et les oignons soient tendres et prennent une coloration dorée, en remuant de temps en temps. Retirer de la poêle.

Dans la même poêle, ajouter le poulet, la sauce Alfredo, les épinards, le pesto, le romarin et l’origan. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Étaler sur la croûte cuite et garnir avec le mélange aux poires. Saupoudrer de fromage.

Faire cuire sur la grille du centre du four de 7 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la croûte soient bruns et que le fromage ait fondu.