Petits gâteaux au citron garnis de gâteau au fromage et bleuets avec glaçage à la vanille

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Placer 24 godets en papier dans des moules à muffins.

Dans un grand bol, battre à faible régime le mélange à gâteau, l'eau, l'huile et 3 oeufs jusqu'à homogénéité, puis à régime moyen pendant 2 minutes. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème, le sucre, le sel et l'oeuf restant jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse et lisse. Incorporer la confiture aux bleuets.

Déposer environ une cuillère à soupe de mélange à gâteau dans chaque godet en papier. Recouvrir d'une cuillère à soupe comble de mélange au fromage à la crème et bleuets, puis ajouter 2 autres cuillères à soupe de mélange à gâteau (le godet en papier est rempli environ aux deux tiers et le mélange au fromage à la crème est couvert). Faire cuire les petits gâteaux 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir les petits gâteaux 2 minutes dans le moule. Retirer délicatement des moules et déposer sur une grille; laisser refroidir complètement. Déposer du glaçage sur le dessus de chaque petit gâteau complètement refroidi. Garnir de bleuets, si désiré.