Papillote de sandwichs chauds au jambon et au fromage

Allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Vaporiser d'enduit culinaire une feuille de papier d'aluminium de 25 x 18 po (65 x 45 cm). Sans couper complètement, trancher la miche en 12 tranches (3/4 po/2 cm) en arrêtant de couper à 1/4 po (1/2cm) de la croûte du dessous.

Mélanger le beurre et la moutarde. Étaler un peu moins de 2 cuillères à thé du mélange de moutarde sur une seule tranche de pain sur deux, de façon à faire 6 sandwichs. Plier en deux chaque tranche de fromage en diagonale ; insérer dans chaque sandwich. Répartir le jambon également pour tous les sandwichs et l'y insérer. Déposer la miche de pain au centre de la feuille d'aluminium. Sceller les rebords en formant un pli serré de 1/2 po (1,25 cm) ; replier de nouveau, en laissant de l'espace pour permettre à la chaleur de circuler et au contenu de gonfler.

Placer la papillote sur la grille du barbecue, à feu moyen. Refermer le couvercle du barbecue ; laisser cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit chaud, en retournant la papillote fréquemment. Ouvrir délicatement la papillote pour permettre à la vapeur de s'échapper. Écarter le papier d'aluminium ; séparer les sandwichs.