Gâteau renversé à la citrouille et aux pommes

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) ou 165 °C (325 °F) pour les moules à revêtement foncé ou antiadhésif. Vaporiser d’aérosol de cuisson le fond et les côtés de deux moules à gâteau ronds de 20 cm (8 po) et en tapisser le fond de papier parchemin.

Dans chaque moule à gâteau, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu, 125 ml (1/2 tasse) de cassonade et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme. Disposer dans chacun des moules 250 ml (1 tasse) de tranches de pommes sur le mélange de cassonade; mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients pour le gâteau à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en raclant les parois du bol de temps en temps. Verser 500 ml (2 tasses) de mélange à gâteau sur les tranches de pommes dans chaque moule.

Cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Passer un couteau autour des moules pour décoller les gâteaux. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 5 minutes. Placer une assiette de service résistant à la chaleur à l’envers sur le moule; retourner l’assiette et le moule. Enlever le moule. Répéter cette étape pour l’autre gâteau. Servir les gâteaux encore chauds avec de la crème fouettée.