Gâteau moelleux au beurre et au triple chocolat

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po) d’une capacité de 2,85 l (3 pintes) avec du beurre ou un aérosol de cuisson.

Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, 125 ml (1/2 tasse) du beurre fondu, 1 œuf et 5 ml (1 c. à thé) de vanille. Presser dans le fond d’un plat de cuisson. Mettre de côté.

Dans un autre grand bol, battre le fromage à la crème avec un malaxeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter les 2 œufs restants et le cacao; continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. À basse vitesse, ajouter le sucre à glacer en deux fois. Ajouter le reste du 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu et 1 ml (1/4 c. à thé) de vanille; continuer de battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer les pépites de chocolat. Étaler dans le moule sur le dessus du mélange à gâteau.

Faire cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit bien pris, mais se secoue légèrement lors qu’il est brassé. Laisser refroidir au moins 30 minutes. Servir avec de la crème fouettée.