Gâteau moelleux au beurre d’arachide et au chocolat

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser légèrement un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po) d’aérosol de cuisson et l’enfariner (ne pas utiliser de moule foncé ou à revêtement antiadhésif). Dans un grand bol, mélanger avec une cuillère le mélange à gâteau, le beurre, le lait et 1 œuf jusqu’à la formation d’une pâte. Déposer à la cuillère dans le moule. Déposer une pellicule de plastique sur la pâte, puis presser uniformément dans le moule. Retirer la pellicule de plastique. Saupoudrer la pâte avec les pépites de beurre d’arachide et les arachides.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le beurre d’arachide , la vanille et 3 œufs avec un malaxeur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Incorporer le sucre à glacer à vitesse moyenne. Verser le mélange sur la préparation au chocolat dans le moule et l’étaler uniformément.

Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et bien dorée. Laisser refroidir au moins 30 minutes pour servir chaud, ou laisser refroidir complètement. Au moment de couper les morceaux, essuyer le couteau avec un essuie-tout après avoir coupé chaque rangée. Garnir chaque morceau avec la garniture de fondant chaud au chocolat et les arachides hachées. Couvrir et conserver au réfrigérateur.