Fettuccine Alfredo adaptés santé

Name: Fettuccine Alfredo adaptés santé
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lb (454 g) de fettuccine non cuits; 2 t. (500 mL) de lait entier; 1 c. à soupe (15 mL) de farine tout usage; 1/4 c. à thé (1 mL) de sel; 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu; 1 pincée de poivre de Cayenne; 2 c. à soupe (30 mL) de beurre; 2 c. à thé (10 mL) d'ail, finement haché; 1/4 t. (50 mL) de fromage à la crème allégé; 2/3 t. (150 mL) de parmesan, râpé; 2 c. à soupe (30 mL) de persil frais, haché

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Portions 8

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Nous avons remplacé certains ingrédients par des variantes au goût délicieux afin de créer une recette bonne pour la santé et aussi appétissante que l'originale.

Créé le Feb 6, 2014

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Ingrédients

1 lb (454 g) de fettuccine non cuits
2 t. (500 mL) de lait entier
1 c. à soupe (15 mL) de farine tout usage
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de poivre de Cayenne
2 c. à soupe (30 mL) de beurre
2 c. à thé (10 mL) d'ail, finement haché
1/4 t. (50 mL) de fromage à la crème allégé
2/3 t. (150 mL) de parmesan, râpé
2 c. à soupe (30 mL) de persil frais, haché

Étapes

1

Faire cuire les fettuccine en suivant les directives sur l'emballage, en omettant le sel. Égoutter ; remettre dans la casserole. Couvrir pour garder au chaud ; réserver.
2

Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le lait, la farine, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne au fouet jusqu'à consistance lisse. Faire fondre le beurre dans une casserole de 2 pintes (2 L) à feu moyen. Ajouter l'ail et faire cuire pendant 1 minute, en remuant constamment (ne pas faire brûler). À l'aide d'un fouet, bien mélanger le mélange de lait et le mélange de beurre dans une casserole. Faire cuire à feu moyen de 6 à 8 minutes, en remuant, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouille.
3

Ajouter le fromage à la crème en remuant, jusqu'à ce qu'il ait fondu. Ajouter le parmesan en remuant, jusqu'à ce qu'il ait fondu. Verser sur les fettuccine ; remuer pour enrober. Saupoudrer de persil.

Valeur nutritive

330 Calories, 12g Matières grasses, 13g Protéine, 42g Total de glucides, 4g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 8 portions

Calories: 330

Matières grasses: 12g

Acides gras saturés: 6g

Gras trans: 0g

Cholestérol: 70mg

Sodium: 310mg

Total de glucides: 42g

Fibres alimentaires: 2g

Sucres: 4g

Protéine: 13g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

Fettuccine Alfredo adaptés santé

Ingrédients

Étapes

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 8 portions

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

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