Déjeuner de pêches au four à préparer la veille

Faire chauffer une poêle allant au four de 25 cm (10 po) à 30 cm (12 po) à feu moyen; ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Ajouter 2 pêches en tranches et les saupoudrer de cassonade. Faire cuire pendant 3 minutes; mélanger les pêches et cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elles caramélisent et ramollissent. Retirer du feu; ajouter 5 ml (1 c. à thé) de vanille. Bien remuer, puis retirer et faire glisser les pêches sur une assiette de service. Frotter le reste du beurre 15 ml (1 c. à soupe) dans une poêle chaude. Laisser la poêle refroidir.

Dans un bol moyen, ajouter le mélange BisquickMC, 150 ml (2/3 tasse) de crème fouettée, les œufs et 5 ml (1 c. à thé) de vanille. Mélanger le tout en prenant soin de ne pas trop mélanger. Incorporer les pêches caramélisées.

Verser la préparation dans la poêle beurrée (vous pouvez utiliser un moule graissé de 33 x 23 cm [13 x 9 po] si vous préférez). À cette étape, couvrir la poêle et la mettre au réfrigérateur pour la nuit ou passer à l’étape de cuisson.

Le lendemain matin (ou lorsque vous serez prêt pour l’étape de cuisson), préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

Faire cuire pendant 10 minutes, puis réduire la température du four à 175 °C (350 °F) et continuer la cuisson pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré sur le dessus.

Entre-temps, battre 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter avec un batteur électrique à vitesse élevée jusqu’à la formation de pics fermes. Ajouter le sucre à glacer et 5 ml (1 c. à thé) de vanille, puis fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Couper en pointes et servir chaud avec des tranches de pêches, une cuillerée comble de crème fouettée et un filet de sirop d’érable.