Brochettes de poulet méditerranéen

Name: Brochettes de poulet méditerranéen
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 3 grosses gousses d'ail, broyées; 2 c. à soupe (30 mL) de romarin frais, haché finement ou 2 c. à thé (10 mL) de romarin séché; 1 c. à soupe (15 mL) d'origan frais, haché ou 1 c. à thé (5 mL) d'origan séché; 1 c. à thé (5 mL) de sel; 1/2 c. à thé (2 mL) de poivre; 1/4 t. (50 mL) de jus de citron frais; 6 c. à soupe (90 mL) d'huile d'olive; 1 1/2 lb (750 g) de poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en lanières de 1 po (2,5 cm); 1 gros poivron rouge, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm); 1 oignon rouge, coupé en quartiers de 1 po (2,5 cm)

Prep 30 min
Total 60 min
Portions 6

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Dégustez ces savoureuses brochettes de poulet mariné aux herbes et de légumes qui seront prêtes en l'espace de 1 heure. Une recette parfaite pour vous si vous aimez la cuisine méditerranéenne.

Créé le May 4, 2012

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Ingrédients

3 grosses gousses d'ail, broyées
2 c. à soupe (30 mL) de romarin frais, haché finement ou 2 c. à thé (10 mL) de romarin séché
1 c. à soupe (15 mL) d'origan frais, haché ou 1 c. à thé (5 mL) d'origan séché
1 c. à thé (5 mL) de sel
1/2 c. à thé (2 mL) de poivre
1/4 t. (50 mL) de jus de citron frais
6 c. à soupe (90 mL) d'huile d'olive
1 1/2 lb (750 g) de poitrines de poulet sans peau, désossées et coupées en lanières de 1 po (2,5 cm)
1 gros poivron rouge, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1 oignon rouge, coupé en quartiers de 1 po (2,5 cm)

Étapes

1

Dans un grand plat en verre ou en plastique peu profond, ou un sac à aliments en plastique refermable, mélanger l'ail, le romarin, l'origan, 1/2 cuillère à thé de sel, 1/4 cuillère à thé de poivre, 3 cuillères à soupe de jus de citron et 5 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le poulet ; retourner pour enrober de marinade. Couvrir ou sceller ; réfrigérer 30 minutes pour laisser mariner.
2

Allumer le barbecue au gaz ou au charbon de bois. Dans un petit bol, mélanger 1/2 cuillère à thé de sel, 1/4 cuillère à thé de poivre, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile restantes ; réserver.
3

Retirer le poulet de la marinade ; jeter la marinade. Sur 6 brochettes en métal (10 à 12 po/25 à 30 cm), placer en alternance les morceaux de poulet, de poivron et d'oignon, en laissant un espace entre chaque morceau.
4

Placer les brochettes sur la grille du barbecue à feu mi-élevé. Refermer le couvercle du barbecue ; laisser griller pendant 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps et en arrosant avec le mélange au jus de citron, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé au centre et que les légumes soient tendres. Jeter le reste du jus de citron.

Valeur nutritive

267 Calories, 17g Matières grasses, 24g Protéine, 6g Total de glucides

Valeur nutritive

Portion : 6 brochettes

Calories: 267

Matières grasses: 17g

Acides gras saturés: 3g

Sodium: 451mg

Total de glucides: 6g

Fibres alimentaires: 1g

Protéine: 24g

% Valeur quotidienne*:

Échanges:

*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.

Brochettes de poulet méditerranéen

Ingrédients

Étapes

Valeur nutritive

Valeur nutritive

Portion : 6 brochettes

% Valeur quotidienne*:

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Brochettes de poulet méditerranéen

Ingrédients

Étapes

Valeur nutritive

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Portion : 6&nbsp;brochettes

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Portion : 6 brochettes