Boeuf Salisbury avec sauce aux champignons

Dans un grand bol, combiner le boeuf, l'oeuf, 1/4 tasse du mélange Bisquick et le poivre. Les mains mouillées, façonner la préparation de boeuf en 6 galettes ovales d'environ 1/2 po (1,3 cm) d'épaisseur. Enrober légèrement les galettes du mélange Bisquick restant.

Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen. Disposer les galettes en une seule couche dans la poêle. Disposer les tranches d'oignon et de champignons autour et sur le dessus des galettes. Faire cuire de 12 à 16 minutes, en tournant les galettes une fois et en remuant les oignons et les champignons de temps en temps, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre des galettes indique 160 °F (71 °C).

Au besoin, retirer le gras de la poêle à l'aide d'une cuillère ; jeter. Ajouter la sauce dans la poêle. Tourner les galettes pour les enrober de sauce. Amener à ébullition.