Biscuits-gâteries au chocolat et au beurre d’arachide

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un grand bol, combiner le mélange à biscuits, l’eau, l’huile et l’œuf jusqu’à la formation d’une pâte molle.

Former des boules de 2,5 cm (1 po) avec la pâte. Sur des plaques à biscuits non graissées, déposer les boules en laissant entre elles un espace de 5 cm (2 po). Ne pas les aplatir.

Cuire de 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir pendant 2 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille. Laisser refroidir complètement pendant environ 15 minutes.

Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire cuire les pépites de chocolat, le beurre et le beurre d’arachide à découvert, à intensité élevée pendant 1 minute à 1 minute 30 secondes; remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer la vanille.

Placer 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer dans un sac en plastique refermable de 4,5 litres (1 gal); mettre de côté. Déposer 12 biscuits refroidis dans un grand bol. Verser un tiers de la préparation au chocolat sur les biscuits dans un bol. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, remuer délicatement pour enrober les biscuits. Placer 3 biscuits à la fois dans le sac avec le sucre à glacer; fermer le sac. Tourner doucement le sac pour bien enrober les biscuits. Retirer les biscuits du sac et les déposer sur une grille. Répéter avec 12 autres biscuits et la moitié du mélange au chocolat restant, réchauffer au besoin; répéter cette étape jusqu’à ce que tous les biscuits soient enrobés, en ajoutant du sucre à glacer dans le sac au besoin.