Biscuits en forme de chapeau de farfadet

Préchauffer le four à 375°F 190°C). Dans un bol moyen, combiner le mélange à biscuits, le beurre et l'oeuf jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Façonner 24 boules de pâte de 1 po (2,5 cm). Déposer les boules sur une tôle à biscuits non graissée à 2 po (5 cm) les unes des autres.

Faire cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré. Placer immédiatement une guimauve sur chaque biscuit. Retirer de la plaque à biscuits et disposer sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 15 minutes.

Dans un bol allant au micro-ondes, faire chauffer le glaçage, à puissance maximale, pendant 30 secondes. Mélanger le glaçage doit être épais et facile à déposer à la cuillère. Incorporer le colorant alimentaire au glaçage et en ajouter au besoin pour obtenir la couleur souhaitée. À l'aide d'une cuillère, déposer le glaçage sur chaque biscuit, en l'enrobant complètement et en laissant l'excédent s'égoutter. Laisser reposer 20 minutes pour que le tout durcisse.

Rouler les bonbons au chocolat afin de former une ficelle. Aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un ruban de 1/8 po d'épaisseur. Couper en lanières à l'aide de ciseaux pour former des rubans de chapeau; disposer autour de la base de la guimauve sur chaque biscuit. Couper les jujubes en deux dans le sens de la largeur (refaçonner au besoin). Appuyer le côté coupé sur le ruban du chapeau. À l'aide d'une grande spatule, disposer les biscuits dans une assiette de service, en laissant derrière le glaçage excédentaire. Conserver dans un contenant hermétique.