Barres de gâteau au fromage praliné au caramel

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser le fond et les côtés d’un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po) avec un aérosol de cuisson. Placer le mélange à biscuits dans un bol; incorporer le beurre à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, jusqu’à ce que la préparation soit grumeleuse. Réserver 375 ml (1 1/2 tasse) du mélange pour la garniture. Presser la pâte restante au fond du moule. Faire cuire pendant 10 minutes.

Entre-temps, dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre, la farine, 60 ml (1/4 tasse) de la garniture au caramel, la vanille et l’œuf au malaxeur électrique à moyen régime jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Répartir le mélange de fromage à la crème uniformément sur la base de biscuit partiellement cuite. Saupoudrer avec le reste de garniture, les pacanes et les morceaux de caramel.

Cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée. Laisser refroidir pendant 30 minutes. Réfrigérer pendant 2 heures environ ou jusqu’à ce que le tout soit refroidi. Garnir en versant le reste (60 ml [1/4 tasse]) de la garniture au caramel en filets. Pour former les barres, couper en 9 rangées et 4 colonnes. Couvrir et conserver au réfrigérateur.