Bagatelle de gaufres et de petits fruits d’été

Faire chauffer le gaufrier et le badigeonner d’huile végétale. Dans un grand bol, bien combiner tous les ingrédients pour préparer les gaufres. Pour faire chaque gaufre, verser la quantité de pâte recommandée par le fabricant du gaufrier, dans un gaufrier chaud; fermer le couvercle. Faire cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur. Transférer délicatement la gaufre dans une assiette; réserver.

Une fois refroidie, couper la gaufre en quatre avec un couteau; réserver le quart de celle-ci pour la garniture. Couper le reste des morceaux de gaufre.

Dans un moyen bol bien frais, battre la crème à fouetter avec un batteur électrique à vitesse élevée jusqu’à la formation de pics fermes.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer au batteur électrique à vitesse élevé pour mélanger le tout. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de vanille; bien mélanger. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème.

Dans le fond d’un bol à bagatelle en verre de 3,3 l (3 1/2 pintes), disposer les morceaux de gaufre. Garnir les morceaux de gaufre avec la moitié de la garniture. Réserver 4 à 6 petits fruits pour la garniture finale; empiler le reste des fruits sur le dessus de la garniture, sur les morceaux de gaufre.

Verser le reste de la garniture au centre des petits fruits. Garnir avec les quarts de gaufre restants et les petits fruits. Saupoudrer de sucre à glacer. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Conserver au réfrigérateur.