Muffins/Pain Aux Courgettes

Muffins/Pain aux courgettes

L’autre jour, en échange d’une courgette de mon jardin, ma voisine m’a préparé des muffins aux courgettes. Ils étaient délicieux!

C’est la recette la plus facile que j’ai cuisinée. Vous mettez tous les ingrédients dans un bol, vous mélangez au batteur électrique quelques secondes à basse vitesse, ensuite quelques secondes à régime moyen, vous versez dans des moules à muffins, et le tour est joué. Cette recette produit 24 muffins ou 12 muffins et un pain.

4 tasses de courgettes râpées
3 tasses de farine
2 tasses de sucre
1 ¼ tasse d’huile
4 œufs battus
1 cuillère à soupe de cannelle
1 ½ cuillère à thé de sel
1 ½ cuillère à thé de bicarbonate de soute
½ cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à soupe et 1 cuillère à thé de vanille
1 tasse de noix (facultatif)

1. Préchauffer le four à 325 °F.

2. Mélanger tous les ingrédients.

3. Graisser les moules à muffins ou moules à pain.

4. Pour les muffins, cuire une vingtaine de minutes. Pour les pains, cuire de 50 à 60 minutes.

Voilà!  J

Jaime

*Recette- celle de ma voisine !