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Des Mini-tartes

Parfaites pour le temps des Fêtes, ces mini-tartes feront fureur chez vous.

Des mini-tartes

Parfaites pour le temps des Fêtes, ces mini-tartes feront fureur chez vous. Quand j’ai vu la photo et la recette dans la revue Ricardo, je savais tout de suite que je voulais l’essayer.

Le seul problème, j’ai une phobie des pâtes à tarte. Vraiment.

Par contre, j’ai pris mon courage à deux mains et je me suis lancée dans l’aventure. Le résultat : des tartelettes délicieuses. Je dois encore travailler ma technique, mais, pour un premier essai, je suis assez fière de moi !

Ce que je préfère, c’est qu’il ne faut que cinq ingrédients pour concocter ces petits délices.

Voici la recette (tirée de la revue Ricardo volume 11, numéro 1).

1/2 tasse de beurre, ramolli
1/4 tasse de sucre
1 œuf
1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
3/4 tasse de confiture au choix (moi j’ai utilisé de la confiture maison aux fraises, bleuets et des chocolats aéro)

Tout d’abord, dans un bol, crémez le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajoutez l’œuf et mélangez. Ensuite, à basse vitesse, incorporez la farine. Quand tous ces ingrédients sont mélangés, vous devez former deux disques, les recouvrir d’une pellicule de plastique et les placer au réfrigérateur pour une trentaine de minutes.

Chauffez le four à 375 °F. Assurez-vous que la plaque soit au milieu.

Au bout de trente minutes, sur une surface de travail enfariné, travaillez la pâte (un disque à la fois) pour obtenir une épaisseur d’environ 1/8 de pouces. À l’aide d’un emporte-pièce (moi j’ai utilisé un verre), formez des cercles.

Placez ces cercles dans un moule pour mini-muffins et garnissez chaque tartelette avec 1 cuillère à thé de confiture.

Faites cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la croute soit dorée.

Laissez refroidir. Les tartelettes se conservent trois jours à la température de la pièce.

Pour d’autres recettes pour le temps des Fêtes, je vous suggère d’acheter la revue Ricardo qui est en kiosque maintenant ou encore de visiter son site internet . Vous ne serez pas déçue !

À bientôt, 
Jaime
www.jesuisunemaman.com