Triangles de fromage à la crème aux amandes

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un bol moyen, couper 85 g (3 oz) de fromage à la crème et le beurre dans le mélange BisquickMC, en utilisant un coupe-pâte (ou en prenant 2 couteaux dans des directions opposées pour couper les ingrédients), jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure. Incorporer le lait et le jaune d’œuf.

Placer la pâte sur une surface bien enfarinée de mélange BisquickMC; rouler délicatement la pâte sur le mélange BisquickMC pour l’enrober. Pétrir 10 fois. Abaisser la pâte de manière à former un rectangle de 40 x 30 cm (16 x 12 po).

Dans un petit bol, mélanger 1 paquet (250 g) de fromage à la crème ramolli, 75 ml (1/3 tasse) de sucre et l’extrait d’amandes jusqu’à consistance lisse. Étaler le fromage à la crème sur la longueur, sur la moitié de la pâte jusqu’à 0,6 cm (1/4 po) du bord; replier doucement la pâte sur la garniture. Badigeonner le blanc d’œuf sur le dessus. Saupoudrer d’amandes et de 10 ml (2 c. à thé) de sucre. Couper en 4 carrés de 10 cm (4 po); couper les carrés en deux, sur la diagonale pour former 8 triangles. Placer sur une plaque à biscuits non graissée.

Faire cuire pendant environ 14 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Servir tiède ou froid. Couvrez et réfrigérez le reste des triangles.