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Trempette de caviar cowboy

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Avec des doliques à œil noir, du maïs, des haricots noirs, des oignons, des tomates et des avocats, cette trempette fraîche et copieuse est simplement le meilleur caviar cowboy qui existe.
Créé le Feb 18, 2018
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Ingrédients

  • 1 boîte (540 ml) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1 boîte (540 ml) de doliques à œil noir, égouttés et rincés
  • 1 boîte (341 ml) de maïs deux couleurs, égouttés et rincés
  • 4 tomates Roma, épépinées et coupées en dés
  • 3 avocats mûrs et fermes, coupés en deux
  • 4 oignons verts, en fines tranches (ou la moitié d’un oignon violet coupé en dés)
  • 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette italienne épicée
  • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre en botte, finement hachée
  • Jus de 1 à 2 limes
  • Poivre moulu et sel au goût

Étapes

  •  
    1
    Égoutter et rincer les doliques à œil noir, les haricots noirs et le maïs. Ajouter dans un grand bol.
  •  
    2
    Couper les tomates en dés, en bien retirant les pépins et l’intérieur. Il est préférable de le faire pour éviter qu’il y ait trop de liquide dans la trempette. Ajouter les tomates en dés et la coriandre au bol.
  •  
    3
    Trancher finement les oignons verts et ajouter au bol.
  •  
    4
    Couper l’avocat en dés et presser un peu de jus de lime sur les avocats pour éviter qu’ils brunissent rapidement. Presser le reste du jus de lime dans le bol.
  •  
    5
    Ajouter la vinaigrette italienne et remuer pour enrober tous les ingrédients. Ajouter le sel et le poivre, au goût.
  •  
    6
    Refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le tout soit froid et que les saveurs aient bien mariné ensemble. Il est préférable de servir le jour de la préparation. Servir avec des croustilles de maïs.

Conseils

  • Conseil 1
    À propos de cette recette : la trempette de caviar cowboy est le succès de toute fête. Vous faut-il vraiment des croustilles? C’est tellement bon que vous pouvez la manger à la cuillère. Encore mieux, placez sur du riz, ajoutez du poulet grillé et voilà un déjeuner facile à emporter. Elle peut aussi être une superbe sauce salsa à servir avec de la viande, du poisson ou des tacos. Essentiellement, si vous en rêvez, vous pouvez en manger. Le caviar cowboy est le meilleur et nous souhaitons en mettre partout.

Valeur nutritive

190 Calories, 9g Matières grasses, 6g Protéine, 2g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 10 portions
Calories
190
Matières grasses
9g
Acides gras saturés
1.5g
Gras trans
0g
Cholestérol
0mg
Sodium
340mg
Fibres alimentaires
8g
Sucres
2g
Protéine
6g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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