Tarte rectangulaire aux pommes et aux brioches à la cannelle dans une plaque à pâtisserie

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Séparer chaque boîte de pâte en 8 brioches, puis couper chaque brioche en deux, sur la longueur, pour obtenir deux brioches minces. À l’aide d’une cuillère, déposer le glaçage des deux boîtes dans un petit bol allant au four à micro-ondes, puis couvrir et réfrigérer.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, le sel, la cannelle et le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette jusqu’à obtenir une consistance friable. Incorporer les noix de pecan et réserver pour utiliser comme streusel.

Dans une plaque à pâtisserie à bord graissée de 45,5 x 33 cm (18 x 13 po), placer les brioches en une seule couche, taper et presser pour étirer et couvrir le fond et les côtés de la plaque. Verser et étaler la garniture pour tarte sur la croûte de brioches à la cannelle, puis garnir de streusel uniformément. Cuire de 42 à 47 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des bords soit bien doré et le dessus doré. Laisser refroidir dans la plaque placée sur une grille, pendant 45 minutes.

Avant de servir, chauffer le glaçage au four à micro-ondes à découvert, à intensité élevée, pendant 15 à 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud. Incorporer le fromage à la crème et mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Verser en filets sur le dessus de la tarte.