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Tarte au fromage à la crème et à la citrouille

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  • Prep 15 min
  • Total 5 hr 30 min
  • Portions 8
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Un dessert savoureux... deux saveurs merveilleuses! Les tourbillons de fromage à la crème sont un atout pour une tarte à la citrouille géniale.
Créé le Sep 4, 2017
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Ingrédients

  • 1/2 pqt (1 croûte) de croûte à tarte réfrigérée Pillsbury™
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
  • 1 1/2 pqt (250 g) de fromage à la crème, ramolli (375 g au total)
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de clous de girofle moulus
  • 3 œufs
  • 1 boîte (14 oz/398 ml) de citrouille (pas de mélange à tarte à la citrouille) (environ 1 3/4 tasse)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de lait

Étapes

  •  
    1
    Préchauffer le four à 175 °C (375°F). Déposer la croûte dans une assiette à tarte en verre de 23 cm (9 po) en suivant les directives sur l’emballage pour une croûte à tarte remplie. Cuire environ 8 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
  •  
    2
    Dans un grand bol, battre le sucre, la farine et le fromage à la crème au batteur électrique à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse; réserver 125 ml (1/2 tasse) dans un petit bol. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le lait, au mélange de fromage à la crème. Battre à vitesse moyenne, en grattant le bol constamment, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans la croûte.
  •  
    3
    Incorporer le lait dans le mélange réservé de fromage à la crème. Déposer sur le mélange de citrouille. Couper les mélanges de fromage à la crème et de citrouille avec un couteau dans des courbes en forme de S dans un mouvement continu pour obtenir un effet marbré. Tourner l’assiette à tarte d’un quart de tour et recommencer.
  •  
    4
    Couvrir le bord de la croûte avec 2 à 3 po de papier d’aluminium pour éviter le brunissement excessif; retirer le papier d’aluminium pour les 15 dernières minutes de cuisson. Faire cuire de 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir pendant 30 minutes. Couvrir lâchement et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. Couvrir et conserver au réfrigérateur.

Conseils

  • Conseil 1
    Pour sauver du temps, utiliser 1 3/4 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille à la place de la cannelle, de la muscade, du gingembre et du girofle.
  • Conseil 2
    Faire la tarte jusqu’à 24 heures d’avance; couvrir et réfrigérer.
  • Conseil 3
    Garnir la tarte avec une cuillerée de crème fouettée saupoudrée d’épices pour tarte à la citrouille ou de gingembre confit haché pour une touche spéciale.

Valeur nutritive

380 Calories, 21g Matières grasses, 7g Protéine, 41g Total de glucides, 28g Sucres

Valeur nutritive

Portion : 8 portions
Calories
380
Matières grasses
21g
Acides gras saturés
11g
Gras trans
2g
Cholestérol
125mg
Sodium
240mg
Total de glucides
41g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
28g
Protéine
7g
% Valeur quotidienne*:
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories.
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