Scones sans gluten décadents aux brisures de chocolat

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, combiner le mélange Bisquick et les brisures de chocolat. Dans une tasse à mesurer de 2 tasses (500 ml), mélanger la crème à fouetter et 1/4 c. à thé (1 ml) de l'extrait d'amande. Ajouter dans le mélange Bisquick jusqu'à la formation d'une pâte lisse, et ajoutant 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de crème à fouetter au besoin.

Séparer la pâte en deux. Sur une surface saupoudrée de mélange Bisquick, abaisser chaque moitié en disque de 15 cm (6 po). Couper chaque disque en 6 pointes. Placer les pointes sur la plaque à pâtisserie, en laissant 5 cm (2 po) entre chacune.

Faire cuire de 10 à 13 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir 5 minutes; retirer le papier parchemin sur lequel se trouvent les scones à une grille de refroidissement. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le 1/4 c. à thé (1 ml) restant d'extrait d'amande et assez de lait pour obtenir la consistance désirée. Arroser les scones chauds de la moitié du glaçage. Saupoudrer d'amandes. Arroser du restant de glaçage. Servir chaud.