Salade de framboises au citron

Name: Salade de framboises au citron
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: ¼ t. (50 mL) d'amandes, effilées; 6 t. (1,5 L) de laitue Boston déchiquetée, légèrement tassée (environ une grosse pomme); 2 t. (500 mL) de laitue romaine déchiquetée, légèrement tassée (environ ½ tête); ¼ t. (50 mL) de ciboulette fraîche, hachée; 1 contenant (6 oz/170 g) de framboises fraîches (environ 1 t./250 mL); 3 c. à soupe (45 mL) d'huile d'olive; 3 c. à soupe (45 mL) de miel; 2 c à thé (10 mL) de zeste de citron râpé; 2 c. à soupe (30 mL) de jus de citron frais; ¼ c. à thé de sel

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Portions 6

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Vous en avez assez des salades ordinaires ? Avec des amandes, des framboises fraîches et une vinaigrette citronnée, celle-ci se démarquera. En 25 minutes, tout est prêt à servir.

Créé le Jul 30, 2012

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Ingrédients

¼ t. (50 mL) d'amandes, effilées
6 t. (1,5 L) de laitue Boston déchiquetée, légèrement tassée (environ une grosse pomme)
2 t. (500 mL) de laitue romaine déchiquetée, légèrement tassée (environ ½ tête)
¼ t. (50 mL) de ciboulette fraîche, hachée
1 contenant (6 oz/170 g) de framboises fraîches (environ 1 t./250 mL)
3 c. à soupe (45 mL) d'huile d'olive
3 c. à soupe (45 mL) de miel
2 c à thé (10 mL) de zeste de citron râpé
2 c. à soupe (30 mL) de jus de citron frais
¼ c. à thé de sel

Étapes

1

Dans une grande poêle épaisse non graissée, étaler les amandes. Faire cuire à feu moyen de 5 à 7 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, puis remuer constamment jusqu'à obtention d'une coloration légèrement dorée ; laisser refroidir.
2

Dans un petit bol, battre tous les ingrédients de la vinaigrette avec un fouet métallique.
3

Dans un grand bol, mélanger la laitue et la ciboulette. Verser la vinaigrette en filets et remuer pour enrober. Ajouter les framboises et les amandes ; mélanger délicatement. Servir aussitôt.

Valeur nutritive

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Salade de framboises au citron

Ingrédients

Étapes

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